Dacă marca La Rose este romantică , Berthe reprezintă „Marea Doamnă” iar Cocagne este "bijuteria coroanei", atunci Ramirez este întreaga coroană. Vorbim despre cea mai veche fabrică de conserve de pește din lume aflată încă în activitate, o afacere de familie care a transformat supraviețuirea în artă gastronomică.

Iată povestea din spatele celebrei etichete:

Ramirez: Pionierii Conservelor de Pește (din 1853)

Istoria Ramirez începe în 1853, când Sebastian Ramirez a fondat o mică unitate de producție în Vila Real de Santo António, în regiunea Algarve, Portugalia. Într-o epocă în care conservarea peștelui se baza aproape exclusiv pe sare sau uscare, Ramirez a pariat pe noua tehnologie a conservării în cutii metalice ermetice (metoda Appert), revoluționând modul în care lumea consuma proteinele marine.

Cinci Generații de Inovație

Succesul Ramirez nu a fost doar o chestiune de noroc, ci de adaptabilitate. De-a lungul a peste 170 de ani, afacerea a trecut prin mâinile a cinci generații ale aceleiași familii. Fiecare generație a adus ceva nou:

• Relocarea Strategică: Compania s-a mutat ulterior în Matosinhos (lângă Porto), pentru a fi mai aproape de porturile principale și de resursele de pește proaspăt din Atlantic.
• Diversificarea: Deși sardinele sunt emblema lor, Ramirez a fost printre primii care au conservat ton, macrou și fructe de mare la scară industrială, menținând totodată branduri de lux precum Cocagne , Berthe sau La Rose .

"Ramirez 1853": Fabrica Viitorului

Astăzi, sediul central al companiei, numit „Ramirez 1853”, este considerat una dintre cele mai moderne și ecologice unități de producție din lume. Deși procesul este acum susținut de tehnologie de ultimă oră și roboți, esența a rămas neschimbată: peștele este atent selecționat, iar multe dintre etapele de curățare și așezare în cutie sunt încă realizate manual de experți, pentru a asigura integritatea fileului.

Sustenabilitate și Prestigiu

Ramirez a supraviețuit celor două Războaie Mondiale (fiind un furnizor major de hrană pentru trupe) și numeroaselor crize economice, rămânând un simbol al calității portugheze. Astăzi, brandul pune un accent imens pe pescuitul sustenabil, deținând certificări internaționale care garantează că sardinele din farfuria ta nu pun în pericol ecosistemul marin.

Va invitam sa descoperiti sortimentul de conserve RAMIREZ pe www.foodville.ro