CONTACT
strada Diminetii 1 A
Valea Lupului, Iasi
tel: 0731.031.885
fax: 0232.24.83.44
contact@foodville.ro
C.U.I. 34832379
J22/1336/2015
PROMOŢIE
Introducere » TRUFE
TRUFE NEGRE & TRUFE ALBE
-♦-
Atunci cand vine vorba despre delicatese culinare, trufele sunt printre primele care apar in discutie.
Dar ce exact sunt aceste trufe si de ce sunt atat de scumpe ?
Trufele sunt sporii comestibili care cresc pe o ciuperca subterana din familia Tuberaceae. Sunt adeseori confundate cu ciupercile, dar tehnic nu fac parte din aceeasi specie- ciupercile cresc la suprafata , in timp ce trufele cresc subteran.
Considerate o delicatesa in lumea culinara, trufele sunt greu de gasit si cules si isi pierd rapid aroma odata ce au fost culese. Acesti factori fac ca pretul trufelor sa fie unul destul de piperat .
In functie de tipul lor si locul de provenienta (cele italiene si frantuzesti sunt printre cele mai scumpe ), trufele pot ajunge si la 5-6.000 de dolari pe kilogram.
Trufele cresc in jurul radacinilor copacilor , in zone umede.
Scroafele erau ,in general, folosite in trecut pentru a cauta trufe din doua motive- au un simt al mirosului foarte dezvoltat si trufele contin un feromon numit androstenol , care se gaseste si in saliva masculilor porci. In perioada actuala , sunt folositi din ce in ce mai mult cainii dresati pentru a cauta trufe albe sau trufe negre, intrucat cainii nu au obiceiul de a manca trufele odata ce le adulmeca, spre deosebire de scroafe, care de multe ori mancau aceste delicatese inainte de a le culege vanatorii.
Daca sunteti in cautarea unor trufe savuroase , va asteptam cu o oferta variata de trufe italiene de cea mai buna calitate la pret de importator direct.
